試煮法式料理：蕃茄羅勒濃湯、法式芥茉豬排
今天放假閒閒沒事來玩一下^^"
首先來介紹一下今日的特選素材^^"
[牛蕃茄、羅勒葉、洋蔥、豬里肌]
[蕃茄羅勒濃湯]
材料：羅勒(九層塔)、洋蔥、高湯、蕃茄、白里香、黑胡椒、鹽、橄欖油
首先將蕃茄調味一下：加點鹽和黑胡椒…
原本應該要進烤箱烤一個小時的，不過我沒有高級烤箱，容易變成上面熟透，下面不熟
所以我換成"大同電鍋"
一下子就把它們都煮熟了啦^^"
煮熟的蕃茄很容易剝皮
然後濃湯的材料就全都齊全啦^^
摻在一起做成撒尿牛丸…啊，不對，是做成濃湯…
然後再灑一些百里香，可以增加香氣呦^^
煮至濃稠狀後，放入果汁機打
在上面放兩片羅勒葉裝飾一下 ( 是因為放太多九層塔的關係嗎？為什麼紅色會轉成綠色？^^")
濃湯就完成啦，雖然沒什麼賣相，不過喝起來其實還真的滿不錯的^^"
[法式芥茉豬排]
材料：豬里肌、橄欖油、白酒、洋蔥、高湯、奶油
首先切開旁邊的筋，以免遇熱後會縮起來
然後就煎豬排啦，這個應該沒什麼好說的^^" 最後加點黑胡椒調味一下
接著開始做醬汁囉，加點橄欖油、白酒下去炒洋蔥
法式料理好像很喜歡用白酒炒菜，會有香氣^^"
這時候再加加上高湯進去煮醬汁
煮至濃稠狀後加點濾掉洋蔥，然後再加奶油下去增加香氣
最後把醬汁淋上豬排就完成啦^^"
然後是完成圖^^
因為我覺得濾掉的洋蔥很有味道，丟掉也太可惜，就拿來當一樣菜吧^^"
哈，新手亂玩，不過還可以吃啦^^"
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有看過侯文詠白色巨塔電視版的人，
應該會對廖其書的細膩，有點印象...。
細膩
在女生而言是貼心，對男生而言叫做細膩。
能靜靜的，給予對方空間，
默默的，安排好對方希望的事情。
容易受傷的女孩子，需要跟細膩的男生在一起。
給對方面對自己的勇氣，好好處理自己事情的空間，
因為對自己的自信與很愛對方、希望她能開心，
所以很多時候選擇適時的不干涉，體諒對方容易受傷的心。
"不管怎麼樣選擇，我只希望妳開心...。"
這是想給對方一個溫暖避風港的人，應該學習的課題。
這種細膩，需要有很深的自覺，
而且不能存在自憐的情緒...。
對方很累、那就給予她空間，靜靜思考。
當對方需要人陪，就給她很穩很溫暖的支持。
當對方說想離開，就好好放手讓她去愛想愛的人，
因為只想讓她開心。
不能有"我對妳付出那麼多，妳都不感動"的想法...。
當陪久了、她想開了，或許會慢慢懂得你的好...。
如果你真的愛得那麼深，
那就要用廣大的心去體諒她的不安及受傷，
一切都是值得的，她會因為你的陪伴而慢慢好起來，
那就是最值得的事情了。
(或許去看看白色巨塔，比較蘇怡華與廖其書的差別，
就可以明白『我可以給妳幸福』
和『我只希望妳幸福』兩者的不同吧....。)
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『不管我花再多努力，都沒有辦法比得上他...。』
『那是當然的，你是橘子，怎麼能跟蘋果比甜？』
～～童話 水果村的故事
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我最迷惘的時候，一位老朋友跟我說過，
『如果連神都棄你而去的時候，請相信你的雙腿還有力量，
就算天真要塌下來，也還有你不認輸的肩膀。
或許更苦的不只是這樣，或許此生註定悲壯，那又怎樣?
路是人走出來的，神是人創造的，除了努力再努力，還有什麼話好講?』
Li Nelson_小狼 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
偶爾看到的…
雖然很長，但內容發人省思…
有點久了, 文章中的張院長應該是張俊雄院長…
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不怕苦，苦半輩子；怕苦，苦一輩子。
最近我公司在徵技術人員，也就是維修一些電路板，作一些助理工程師等等，我想專科夜校工讀生就可以了，如果高職生是唸電子相關的，那就也好，於是這兩天，來了 20 幾個人，我心裡很難過，這樣下去，台灣好像真的會..........
來的有幾種人：
1. 年紀大的，有3、4位，30 幾 40 幾的，這份工作我打算找年輕的，一來電腦基本操作也行，二來也好 Training，而且我的 pay 不是很高，但看到他們，還是很難過，口口聲聲說不計較錢，只要有工作就好了。
我心中想，在他們背後有多少的家計要負擔，小孩的生育教養，再再都要花錢，有的人是根本沒經驗，也不是科班，看得出來是來碰碰運氣，真的外面景氣有那麼差嗎，經濟部、財政部,，張院長，大官們，不要花有的人一輩子都賺不到的那麼多錢出國去玩(這錢我也有份說)，作點好事吧。
2. 我登報要找專科工讀生，一些高職夜校生也來，我看不出他們有何程度，問一下電阻色碼怎麼看，怎麼算，不會，電解電容正負極，二極體怎麼看，都不會，這是念電子電機很基本的，都不會，都念了兩三年了。
3. 剛考上或唸一兩年的專科生，資料上都寫著 xx 技術學院，要再問一下才會老實說專科部，程度跟上面差不多，有的好一點會，但再問示波器會用嗎，---NO，電表會用嗎，---NO，有沒看過 Logic Probe，---NO。知不知歐姆定律---知道，就是那個那個.....(好不容易有知道的，但一時想不起來) :<
4. 考上夜二技的，程度好一些，但是我還是不了解，為何教育程度會和我以前想像的差那麼多，問一些用過示波器嗎，----有用過，但不是很熟，(這表示，有看過 Scope， 轉過幾下鍵)會不會量 NPN，PNP，----講了一大堆，我還是聽不懂。英文程度如何，看不看得懂Datasheet (基本的 IC 腳位要看的懂吧) ----從他們臉上我看到抱歉兩個字。
有沒用過 PROTEL，ORCAD 或其他軟體 ----有有有，很高興的回答。
會不會畫線路圖，會不會建 SYMBOL，懂不懂 LAYOUT ----臉上出現兩條線，(我想有上過課，但拿來當 AUTOCAD)要多少薪資 ---- 23,000 ~ 28,000都有 (那我還不如請正職的已畢業生)，還有要求升遷快的，福利好的，要能學到東西的，唉......
過兩天還有 20 幾個，我真不知要如何找，會念夜間部的，通常是家中比較不好過的，很多人父母還在賣麵，賣菜，(我多少會問一下家庭狀況)，看的我心中都有點酸，很不知要如何鼓勵他們。
有一位是從宜蘭來的，考上夜二專，在淡水那，也住淡大那邊，人很老實，高職念汽修，專科念了一年，父母親都自台塑的紡織廠退休在宜蘭，家中只有他一個男的，弟弟出事過世了，兩個姊姊都在宜蘭，我問他淡水到永和要騎多久的機車，他說 40 幾分鐘，我算了算，一天上下班就要騎一個半小時的車，他說沒關係，之前作過機車快遞，作得到。
那為什麼離職呢?
因為是算件的,，業績不到只有底薪，一萬出頭。
我很想幫他，跟他聊了一個小時，問他上課情況，他也很老實的說，老師很混，其實他也沒學到什麼，我想我了解了，台灣的問題出在，很多人不守本份，當老師的不盡責，那學生呢，就吃悶虧了，當官的不盡責，那百姓就吃虧了，很簡單的道理不是嗎？
那我們自己呢，也是有問題的，自己也不再用功些，考好一點，百姓眼睛不張大點，選個好官，(不過還是有點盲點，有人很會騙選票，有人確實資質不夠)，題外話。
我目前的工讀生，要去當兵了，在我這做了兩年多，他說他學到很多，學校教的呢，很抱歉，不知在教什麼，我一直鼓勵他再唸，不過我看的出，他並不是那個材料，自己也是茫茫然的，去年問他專題作什麼，他說家庭保全系統，過了半年，作的怎樣，買了一些套件想回來拼，我告訴他一些方向，如何作，離畢業兩個月了，好了沒，他說都沒一樣 OK 的，IR SENSOR 不 WORK，GAS SENSOR，也不行，就連水銀開關也不行，8051 的程式呢，也都不會寫，那你不是畢不了業嗎？
他也很緊張，我說我幫你教你作專題是為了讓你有時間看書考試，公司方面我也不安排太多工作給你，一個月機乎只作 2 個星期的工作，加上周休 2 日，上班時間也是 9:00 到 5:00，一周工時只有 35 小時 (午餐不算吧)，結果都不知在作什麼，我後來花了一個小時，量了一下三個 SENSOR，線路畫給他，51的程式也拿書翻給他看，第 2 天，作好了。
我知道他家中也不是很好過，也常常讓他方便，考試溫書請假，都准，也不扣錢，(公司不打卡)，有事情辦，說一聲就好，常常買午餐給他吃，我發現，很多人一輩子都不知自己下一步要怎麼走，尤其是現在的年輕人，還是好高騖遠。
我也是專科生，私立的後段學校，從一開始的跌跌撞撞，到今天月入百萬，是犧牲年輕玩樂的黃金時光換來的，別人在 DISCO，我在 K VHDL，別人吃大餐，我吃著泡麵寫程式，別人在睡覺，我還在想只有 64 PIN 的 LA，到底要接那幾顆 IC，接那些信號才抓的出電路板的 BUG。
六年過去了，當初合夥的 MASTER，graduate，早撐不下拿了錢走人 (不過也賺了一倍的本金，10 萬換 20 萬)，曾經公司只剩下我一個人，加一個會計，但我能有這樣的收入，是因為我知道我下一步要怎麼走，曾經我以為我只要 C 寫的好，就能賺錢，後來發現，沒有硬體配合，我的 C 要放那，找硬體工程師又貴，自己來，要 LAYOUT，花錢找人 LAYOUT，又貴，又不能配合電路特性，自己來，要作 ASIC，找DESIGNHOUSE，起碼幾十萬上百萬，自己來，也曾經給 IC 廠的 SALES, ENGINEER 白眼過，小公司，又沒作過 ASIC，第一次就要搞那麼多 GATE COUNT，低聲下氣的請求他們讓我 TRY 一次吧，我也是在賭我的努力，結果一次就 OK，那種成就感是我忘不了的。
很多事，相信自己，不要有困難就想逃避要別人幫，我想這是我有今天的原因。
現在的我，早上 10 點開著 BMW 到公司看看客戶下的單，生產排的如何，出貨情況怎樣，看看股票，回幾封客戶的 E-mail，中午一點多去吃飯，避開人潮，回來寫寫程式，畫畫電路圖，作一下 Simulation，沒有新的 Design 在手上的話就上上網，三點多就交待一些事情去健身房運動，晚上約約女友去烏來洗溫泉，再去吃個涮涮鍋，偶爾去吃個大餐，晚上回到家，打個電話給國外客戶聊聊他那邊 RD 有沒有問題 (我是研發一個 Platform，並提供他們 development tools，並 support 他們寫 application時所須要的技術)，我想我過去的辛苦得到回報了。
最近想唸書，不是為了什麼，單純是想唸書，就去補習準備考研究所，也看到現在的很多大學生的百態，下次有機會，再報告，太晚了。
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少數人頂著理想的大帽子，要所有人跟著他一起理想，殊不知，帶給台灣多大的災難，大學生比率高是一個理想，但問題是造就了一大堆只講不會作的大學生，我不是說所有大學生都是，而是大學生的定義是什麼，技職生的定義是什麼，這關係到整體國家產業，都是大學生，沒了實作的技職生，實際生產線上的技術要由誰作。
教改是有需要的，但應該是在加強回流教育上，每個人有不同的生理發展期，同樣的心智發展也不一樣，愛因思坦四、五歲才會說話，剛開始他父母也以為這孩子有問題。
我們過去的教育失敗在，要唸書就是一直唸，十多年的教育都要一氣呵成，不能有中斷，但是有些人或因尚未開竅，或因家中因素供不起學費，有多少人是在這底下犧牲的，反觀美國，事實上有很多的研究生是工作幾年後回流的，甚至大學生都是，因為有名的私校學費貴，有很多家庭如要負擔也負擔不起，這些人先工作幾年自己賺學費，然後再回學校去，一來求學的動機更強烈，二來不造成經濟壓力。
去年我客戶在美國，他已經 40多了，哈佛還寄資料來問他要不要去唸他們的在職 MBA，好像也不用一大堆的限制或要他考很難的試，不過他好像之前就是去英國念管理方面的，加上要開兩個多小時車到哈佛，他也認為沒有必要再唸了，所以沒去。
不過台灣，還是不行，回流教育的門還是很窄，這對社會上是一種損失，因為已工作者的進修可以讓他們將實際與理論結合，有人會說，那是公司企業的責任，要多給員工一些教育訓練，我說，錯了，你看美國一大堆大公司花一大堆錢作教育訓練，實際的成效很低，我看過一份報導說的，而且，台灣多為中小企業，我想絕大部分勞工也是中小企業所聘請，他們沒有那個經費去作教育訓練，就算要作，要多少教授跑多少公司去教，資源分散的結果是成效必不彰。
如果讓這些勞工回流到學校上課，學校本來就是資源浪費的一個機構，一年中約只有50% 不到的時間教室，設備是有用的，其餘的都閒置著，以企業經營的角度來看，難怪很多學校經費不足，當然政府的限制太多也是因素之一。豬頭官太多也是，知識經濟，那一個在前，還看不到，先有知識才會有經濟，小學生現在學的白痴數學教學法，可不要教出一些算數時手指不夠用的學生。
台灣現在的富裕是上一代人用比我還苦的拼勁創造出來的，現在也差不多富了三代了，而上一代人的拼勁現在跑到大陸人身上去了，而我們的下一代卻是沉醉台灣人的驕傲，以為可以一直過好日子，兩年多前我應徵人，一個星期來不到 10 個，這次找人一天就來 20多個，很嚇到我。
我運氣也算不錯，但要伯樂識你這千里馬，必須你要先是千里馬，不是自我催眠說我是就我是，那可不行。
但還是那句話，凡事不要太計較，做人不要太厚黑。
最容易激勵人便是"窮" ...
現在台灣社會結構不合理...
當我發現拚死拚活只比同輩多個三千塊...
一堆人卡位卡在前面...升遷遙遙無期....
那不如不拚只求表現"不必太差"就好...我寧願有生活...
大陸人就是因為"窮"...
不拚無法出頭天....
等那些人有了成就後....
還會像年輕時代一樣拚嗎?
這就是錢的力量...
窮真的是夠刺激人的，也真的是一個好理由讓人上進，但可不要因窮而喪志，因富而傲，台灣的一個怪現象就是，愈來愈多人笑貧不笑娼，求利而不顧德，於是乎，有志氣骨氣的人愈來愈少，於是當官的貪污，警察也像是領了牌的流氓，小老百姓就有樣學樣，反正嘛，有錢是老大，整個社會是扭曲的。
其實，過去的進步是百姓爭氣，但當官的更爭氣的結果，孫運璿、李國鼎、趙耀東等人的風範，就算是民進黨的也不敢說句不敬的話，要不然，菲律賓窮了那麼多代，為什麼還爬不起來，大陸像極了過去的台灣，撇開政治，單看經濟，大部分的官員都已提升經濟為己任，那種真的以民為念的心，才是我們該看齊的，然而，今天在台灣，你這樣講，人家會說神經病，有錢賺就賺。
如果今天你是學生，而且還是窮學生，記住，不要爭一時，要爭的是將來，我知道很多大學生，研究生都在玩股票，打工，想法子多賺些錢花花，但是這樣是不是會影響課業，心裡牽記著股票，打工打個半死，只想著，嗯，領到錢去買個炫的手機，穿的趴哩跁哩的去釣馬子。
窮同學們，把錢拿來買其他的書，自己專業的課看煩了，就看看其他方面的書，多些其他領域的 Knowhow，將自己肚裡的墨水瓶填滿，你不用去穿的花枝招展的，自會有你的特殊氣質無形中感動和你同頻率的人，而且，你將比別人更強。
我開了公司後，才發現,，專業只是你的基礎，多方面的知識更能助你成功，我從天下雜誌等管理書報得到一些生管，企管概念，這讓我不會無緣無故的浪費成本，看經濟相關報導，讓我懂得財務管理，風險報酬的關念，也讓我這半年抓住台幣貶值的走勢，多賺了兩多百萬的匯差，看了幾本會計的書讓我看的懂財務報表，懂得如何防弊，(才不會讓會計作假帳吞公款 ，看看一些文學散文，在你煩悶時有個慰藉，也好寫情書給美眉。
這些雜書，不用去鑽研，只要懂大意就好，這樣一來，你說你的氣質戰鬥力，會不會增強到凡人無法擋？你也會對自己更有自信，我管你那些肚裡沒墨水的同學怎麼看我，等到畢業後，我將會一飛沖天的，步出校門時，你會覺得高興，終於可以一展長才，而那些混畢業的，將是憂心忡忡，十年後，你也是家庭美滿，出入雙 B，那些當初不可一世的校園奇杷 (奇裝異服,趴哩趴哩的) 可能還是騎著機車再噗噗跑，幸福吧！
人生幾十年，在受高等教育的時間不過幾年，用幾年的快樂換幾十年的痛苦，還是用幾年的苦樂 (有苦有樂，你或許念書念的苦，但知識增長時還是會很快樂)，換幾十年的快樂 ?
不怕苦，苦半輩子；怕苦，苦一輩子 。
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